We chose the 57€ Menu Caractères en 8 séquences with 3 glasses of wine
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
The new wall mural by Anne-Claire
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
amuse bouche: carrot, orange
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
amuse bouche: blueberry macaroon, foie gras, blueberries
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
amuse bouche: Brussels sprouts, lemon caviar (finger lime), cheese tartlet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
artichoke, citrus fruits, coriander, artichoke chips
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Smoked endive, kumquat, honey and agrumes desssing
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
marinaded scallops, turnip discs, apple and celery, sauce vierge
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
loup de mer Méditerranée cooked over the fire, stuffed turnip, purslane, hazelnuts, crustacean foam
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Wagyu beef cooked over the fire, anchovy, sorrel with ...
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
... egg, anchovy and grapefruit sauce
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fire roasted duck
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
duck, onion stuffed with onions and capers, oxalis
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
chocolate balls filled with ginger
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
agrumes (citrus fruits) Pyrénées-Orientales with bergamot orange cream sorbet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
ginger marshmallow
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
12feb2022